薪窯パン 「ほそいり」は国産小麦、自家製粉、自家製発酵種、手仕事、そして薪窯。 おいしさの先にある「これからの食」まで考えたパンを提供します。New

国産小麦を使ったパンづくりを基本に、なかでも国産の有機小麦は、毎日使う分だけを自家製粉。挽きたてならではのフレッシュな香りを、そのまま生地へとつなげています。 自ら製粉することで、粉の細かさや粗さまで調整できるのも特徴の […]