自家製粉

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自家製粉の挽きたて全粒粉と長時間発酵。翌日もずっと美味しい甲府のベーカリー「AMPEL GRAIN FACTORY」
2026.09.15

パンの香ばしい香りが恋しくなる秋、日々の食卓に取り入れたくなる本格ベーカリーをご紹介します。 甲府市七沢町にある「AMPEL GRAIN FACTORY 本店」さんは、素材の力と丁寧なパン作りで多くのファンを魅了するお店 […]

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山梨パン甲府市七沢町自家製粉
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薪窯パン 「ほそいり」は国産小麦、自家製粉、自家製発酵種、手仕事、そして薪窯。 おいしさの先にある「これからの食」まで考えたパンを提供します。
2026.09.12

国産小麦を使ったパンづくりを基本に、なかでも国産の有機小麦は、毎日使う分だけを自家製粉。挽きたてならではのフレッシュな香りを、そのまま生地へとつなげています。 自ら製粉することで、粉の細かさや粗さまで調整できるのも特徴の […]

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