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実はいま、山梨は知る人ぞ知るパン激戦区。個性も実力も兼ね備えたベーカリーが点在し、どの店に入っても「今日は当たりだった」と思わせてくれる一軒が揃っています。小麦の選び方、発酵の時間、焼き上げの温度まで、職人それぞれのこだ […]