【まとめ】やまなしパンの名鑑【永久保存版】秋パン特集

香ばしい焼きたての香りに誘われて、秋の山梨をパンめぐり。食パン、ハード系、惣菜パン、菓子パン、サンドイッチまで、日々の暮らしに寄り添う一品から、わざわざ訪れたくなる名物パンまでをナシローが厳選しました。お店ごとのこだわりや、パン職人の想い、秋のおでかけにぴったりの楽しみ方もあわせて紹介。この秋、何度も読み返したくなる“やまなしパンの保存版”です。

ベーカリー＆カフェ エソラ

ナシロー｜やまなしローカルつーしん｜山梨県の情報サイト

河口湖ドライブの定番に。パンを選ぶ時間まで楽しい「エソラ」へ♪ 訪れるたびに「...

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▲上段・左からゴマゴボウ220円／くるみパン230円／ピーチマンゴー330円／チーズウインナー280円／ピザトースト220円／ミルティーユ330円／クリームパン200円／メロンパン200円／パンオショコラ240円／シュガーレーズン190円／クロワッサン230円※全て税込価格河口湖エリアで、何度でもおすすめしたくなる人気店「ベーカリー＆カフェ エソラ」。メルヘンチックな佇まいのお店に一歩足を踏み入れると、そこには焼きたての香りとともに、色とりどりのパンがずらり。スイーツパンや惣菜パン、ハード系のパンまで種類豊富に並び、「今日はど...

丸山パン

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パンが焼き上がるまでの時間も、「丸山パン」の物語。

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まだお客様を迎える前の店内では、スタッフの皆さんがそれぞれの持ち場で黙々と作業を進めています。パンを仕上げる人、焼き上がったパンを並べる人、店内を整える人。声を掛け合いながらも無駄な動きがほとんどなく、一人ひとりが次に何をするべきかを分かっているような手際の良さ。その姿から、日々積み重ねてきたチームワークが伝わってきました。薪窯の炎、人の手、庭の風景、そして家族とスタッフの連携。そして厨房では、オーナーご夫婦が息を合わせながら次々と準備を進め、その傍らでは代表の丸山さんが薪窯と向き合います。...

薪窯パン ほそいり

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薪窯パン 「ほそいり」は国産小麦、自家製粉、自家製発酵種、手仕事、そして薪窯。...

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国産小麦を使ったパンづくりを基本に、なかでも国産の有機小麦は、毎日使う分だけを自家製粉。挽きたてならではのフレッシュな香りを、そのまま生地へとつなげています。自ら製粉することで、粉の細かさや粗さまで調整できるのも特徴のひとつ。そこに自家製の発酵種を合わせ、大きな木製の桶で生地を手ごねします。クロワッサンやパイも機械任せにせず、一つひとつ手作業。生地に直接触れることで、「今日はいい感じ」「今日は少し違う」と、その日のわずかな変化を感じ取ります。そして最後に待つのが、薪窯。火を起こし、窯の状態を...

Bagel cafe Bagel tao（ベーグル タオ）

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「ベーグル タオ（ Bagel cafe Bagel tao）」艶までおいしい〜プレッツェル！秋に...

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艶までおいしい。ひとつひとつの工程がつくる、taoのベーグル♡店内に並ぶのは、定番のベーグルからひと工夫加えた個性豊かなメニューまで。中でも目を引くのが、こんがりとした焼き色と艶が美しい「プレッツェルベーグル」です。プレッツェルはドイツ生まれのパン。ベーグルも生地を焼く前に一度茹でるという工程があります。その共通点に着目し、「プレッツェルとベーグルを組み合わせたら面白いのでは」とオーナーが考えたのは、なんと20年ほど前のこと。本来のプレッツェルでは独特の焼き色を出すための工程がありますが、taoでは扱...

RueLLe Bakery（リュエルベーカリー）

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「RueLLe Bakery（リュエルベーカリー ）」香ばしいバターの香りに誘われて 路地裏...

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▲リボン¥360／パンスイスドバイチョコ風¥380／ダマンドクロワッサン¥380／クロワッサン¥320／バイカラークロワッサン¥360／スモアクロワッサン¥300／あんクロワッサン¥300／チョコバナナ¥330／クイニーアマン¥300／パン・オ・ショコラ¥350／パンスイスキャラメル¥370アルプス通りから少し入った路地裏に佇む「RueLLe Bakery」。店内のショーケースには、サクサク食感のクロワッサンをはじめ、彩り豊かな季節のデニッシュや、栗・さつまいも・ぶどうなど秋の味覚を楽しめるパンがずらりと並びます。香ばしいバターの風味と、ひとつひと...

無添加食パン専門店 ONO BOULANGERIE &CAFE

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「無添加食パン専門店 ONO BOULANGERIE &CAFE」のパン食べ放題ブランチビュッ...

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古民家で味わう、やさしい朝時間。話題の「パン食べ放題ブランチビュッフェ」風情ある古民家で、ゆったりとした朝のひとときを過ごしてみませんか。 いま注目を集めているのが、贅沢な「パン食べ放題ブランチビュッフェ」です。自慢の食パンはもちろんのこと、ハムやチーズ、新鮮なサラダ、ドリンクまで揃ったお得なラインナップ。心地よい空間で、心もお腹も満たされる特別な時間を楽しめます。・利用時間：60分制・実施時間：10:00〜13:00看板メニューである食パンの原点にあるのは、「健康によいものを毎日美味しく食べてもらいたい...

AMPEL GRAIN FACTORY本店（アンペルグレインファクトリー）

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自家製粉の挽きたて全粒粉と長時間発酵。翌日もずっと美味しい甲府のベーカリー「A...

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パンの香ばしい香りが恋しくなる秋、日々の食卓に取り入れたくなる本格ベーカリーをご紹介します。甲府市七沢町にある「AMPEL GRAIN FACTORY 本店」さんは、素材の力と丁寧なパン作りで多くのファンを魅了するお店です。玄麦から自家製粉。素材の風味と体に優しいパン作りアンペルグレインファクトリーさんの大きなこだわりは、玄麦を自家製粉し、挽きたての全粒粉をすべてのパンに使用していること。 素材本来の豊かな風味と栄養を大切にしながら、長時間発酵と熟成にじっくりと時間をかけ、消化への負担にも配慮したパン作りを行って...

カフェペル by AMPEL GRAIN FACTORY

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素材にこだわるパンと極上コーヒーの美味しいマリアージュ！甲府のベーカリーカフ...

https://yamanashilocal.jp/gourmet/15376

心地よい秋風が吹き、温かいコーヒーと香ばしいパンが恋しくなる季節がやってきました。今回ご紹介するのは、人気ベーカリー「AMPEL GRAIN FACTORY」のパンとコーヒーの贅沢な時間を楽しめる「カフェペル（by AMPEL GRAIN FACTORY）」さんです。パンと一杯のコーヒーが引き立て合う、至福のひとときを・・・♪カフェペルさんで提供されているコーヒーは、日頃から親交の深い「イエンコーヒーロースターズ」さんに依頼したオリジナルブレンド。 パンとの相性をとことん追求して仕上げられた特別な一杯「カフェペルブレンド」を味わうこと...

歴史的パン工房＆ひまわり

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20年の縁が実を結んだ直営ベーカリー！八ヶ岳・ひまわり市場敷地内「歴史的パン工...

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山梨の豊かな自然が美しく色づく秋、ドライブがてら訪れたい素敵なパン屋さんをご紹介します。今回スポットを当てるのは、北杜市大泉町で全国的にも知られる人気スーパー「ひまわり市場」の敷地内に誕生した直営ベーカリー「歴史的パン工房＆ひまわり」さんです。国産小麦の香りと旨味。ひまわり市場の厳選食材が活きる多彩なパン工房で焼き上げられるのは、国産小麦を中心に使用し、小麦そのものの香りや奥深い味わいを引き出したこだわりのパンたち。店内には、毎日の朝食や食卓に取り入れたい定番の「パン・ド・ミ」や「バゲット」...

さんぼんパン

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さんぼんパン「なんとなく体が重い」 「夏の疲れがまだ抜けない…」 そんな季節にも...

https://yamanashilocal.jp/gourmet/15499

▲照り焼きピザ／たっぷりのせた国産の鶏もも肉と自家製の照り焼きソースで作った1つで満腹になるピザ。アレルギーや食事制限のある方はもちろん、「グルテンフリーでも、こんなに美味しいんだ！」と驚く方も多い人気店。食べ応えのある惣菜パンをはじめ、ドーナツやマフィンなどのおやつ系まで、店頭にはいつも25～30種類ほどがずらりと並びます。からだにやさしく、お腹もしっかり満たしてくれる米粉パンを、秋のおでかけのお供に選んでみませんか？さんぼん食パン／口の中ですっとなくなってしまう米粉食パンは人気No.1塩バターあん...

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【まとめ】山梨パン激戦区 ×春の最新情報 南アルプス市・吉田「プチボヌール」は店名のとおり“ちいさな幸せ”を届けてくれる街のパン屋さん 「MARUSAN BAKERY（マルサンベーカリー）」は富士山の水・自家製天然酵母で焼き上げる“添加物不使用”のパンです パンが焼き上がるまでの時間も、「丸山パン」の物語。

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