清里・萌木の村に誕生した新たな注目スポット「八ヶ岳チーズ研究所 kaseLABOR （ケーゼラボア）」は、八ヶ岳生乳100％の手作りチーズとスイーツが楽しめる注目店

八ヶ岳の生乳を使い、フレッシュチーズから熟成チーズまで、丁寧に手作りされたさまざまなチーズが並びます。ミルクの風味をしっかり感じられるソフトモッツァレラや、人気のダブルクリーム生カマンベールやフレッシュゴーダなど、ここならではのおいしさが魅力。ワインやローストビーフ、バスクチーズケーキも楽しめ、清里で過ごすひとときをさらに特別なものにしてくれそう。店主より、「当店の看板チーズマーブルゴーダや一押しのダブルクリーム生カマンベールなどが食べ比べ出来るチーズ盛り合わせをおすすめします。」

 

八ヶ岳の生乳で手作りしたチーズの食べ比べ、バスクチーズケーキをワインやコーヒー、紅茶とともにお楽しみください。

気軽にチーズを試してみたい方におすすめの、おつまみチーズ３種パックがございます。迷ったらまずはこちらをお試しください。

マーブルゴーダシリーズ赤ワイン。ワインの特徴をゴーダチーズに閉じ込めた当店の看板チーズです。

左.当店の一押しチーズは、ダブルクリーム生カマンベールです。白カビが生きているカマンベールチーズですので熟成が進むごとに味わいの変化が楽しめます。
右.焼いて食べていただくと中はトロリ外はカリッがたまらない美味しさのスカモルツァアフミカータは、紐で吊るして干すことでこのような可愛い形のチーズになります。

週末限定で季節のスープとチーズたっぷりパンのお食事もご用意しております。ご予約も承っておりますのでInstagramかお電話にてお待ちしております。

贈り物におすすめの、チーズを詰め合わせたギフトボックスをご用意しております。クール便での配送も承っております。

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