甲斐市竜王に「初志貫徹　甲斐竜王」初志貫徹の新店舗が2026年7月14日11時オープン予定！竜王食堂跡地

2026年6月18日更新　オープン日は7月14日頃との情報が

公式Instagramにて、オープン日が2026年7月14日頃と掲載されておりました。

また、今回の更新にあわせて、Instagram投稿で語られていた店主の想いや新店舗に至るまでの歩みなどを含め、記事全体を大幅に書き換えさせていただいております。

先日、本記事内でInstagram投稿にあった「三、」という表記について、3店舗目を示している可能性があると紹介しておりましたが、こちらは店舗数を示すものではなく、「一、」から続く投稿の一部でした。

投稿では、店主がラーメンの道へ進むまでの歩みや、初志貫徹に込めた想いが綴られており、最新では「四、」まで更新されています。

誤解を招く表現となってしまい、大変失礼いたしました。

甲斐市竜王に「初志貫徹」の新店舗がオープン予定

甲斐市竜王に、ラーメン店「初志貫徹」の新店舗が2026年7月14日頃にオープン予定です。

場所は甲斐市竜王1295-9。以前「竜王食堂」があった場所への出店となります。

竜王食堂は2025年3月20日に閉店したとされており、その後しばらく空き店舗となっていた場所です。2026年6月6日撮影時点では、まだ店舗看板などは出ていませんでしたが、外観を中心に足場が組まれ、工事が進められている様子でした。

国道沿いでも目に留まりやすい場所だけに、「何ができるんだろう？」と気になっていた方も多いのではないでしょうか。

初志貫徹といえば、味噌ラーメンの人気店

「初志貫徹」は、甲府市高畑に本店を構えるラーメン店です。

山梨のラーメン好きの間では、味噌ラーメンの人気店として知られており、甲府観光ナビでも「味噌ラーメンならここ」と紹介されています。

人気メニューの味噌ラーメンは、鶏ガラや昆布などをじっくり煮込んだ濃厚なスープに、中太ちぢれ麺、シャキシャキのもやしが合わさる一杯。濃厚でありながら、最後まで食べ進めたくなる味わいが魅力のお店です。

また、過去にはセブン‐イレブンから「初志貫徹監修 味噌らぁめん」が山梨県内で発売されたこともあり、地域に根付いた人気店としても知られています。

Instagram投稿で語られた、新店舗への想い

今回の新店舗について、初志貫徹の公式Instagramでは、店主がラーメンの道へ進むまでの歩みや、お店に込めた想いが綴られています。

投稿では、もともとラーメンを仕事にするつもりはなかったこと、前職で大切にしていた「お客様のために」という想い、そしてラーメン店を始めるきっかけとなった出来事などが語られていました。

さらに、退職後に北海道へ渡り、味噌ラーメンの勉強を重ねたことなども紹介されています。

店名の「初志貫徹」という言葉の通り、最初に抱いた志を大切にしながら歩んできたことが伝わってくる投稿でした。

詳しい内容は、初志貫徹の公式Instagramをご確認ください。

竜王食堂跡地では工事が進行中

新店舗ができる場所は、甲斐市竜王1295-9です。

以前は竜王食堂があった場所で、閉店後はしばらく空き店舗となっていました。

現地では、先日から工事が始まっており、外観を中心に足場が組まれていました。2026年6月6日撮影時点では、まだ「初志貫徹」の看板などは確認できませんでしたが、建物まわりではオープンに向けた準備が進んでいる様子でした。

竜王エリアに初志貫徹の新店舗ができるとなれば、甲府方面まで足を運んでいた方にとっても、うれしいニュースになりそうです。

オープンは2026年7月14日頃の予定

初志貫徹の新店舗は、2026年7月14日頃のオープンを予定しているとのことです。

現時点では、詳しい営業時間やメニュー構成などはまだ分かっていませんが、初志貫徹といえば味噌ラーメンの人気店。竜王の新店舗でどのような一杯が楽しめるのか、今から期待が高まります。

また、新店舗オープンに向けて、オープニングスタッフや正社員の募集も行われています。興味のある方は、初志貫徹の公式Instagramなどを確認してみてください。

オープン日や営業時間など、詳しい情報が分かり次第、追記していきたいと思います。

2026年6月19日更新

2026年7月1日更新　初志貫徹 甲斐竜王」は7月14日（火）11:00～

公式Instagramによると、新店舗「初志貫徹 甲斐竜王」は7月14日（火）11:00～と投稿されていました。

オープン後しばらくは営業日・営業時間を限定しての営業となるようで、当面の営業時間は11:00〜14:00。
営業日は7月14日（火）〜17日（金）、7月21日（火）〜25日（土）、7月27日（月）〜8月1日（土）が予定されています。

メニューは味噌らぁめん、味噌つけめんをメインに展開予定。オープン直後はメニュー数を絞っての営業となる見込みで、「一徹」については現時点で提供予定はないとのことです。

営業日や営業時間、メニュー内容については今後少しずつ拡充されていく予定とのことなので、訪問前には公式Instagramで最新情報を確認しておくと安心です。

足場が外れていました。

20合沿いの方にも初志貫徹の文字が。
いよいよといった感じですね。

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