10周年&リニューアル1周年を迎えた、 鮮魚と美酒の名店「Diago」
ナシロー運営2025年5月、オープンから10年という節目を迎えた「Diago」。さらに昨年 6月に実施されたリニューアルからも1周年を迎え、いま再び注目を集めている。ここの魅力は、何といっても店主の故郷・京都府伊根町から直送される新鮮な海の幸。丹後半島最北端の漁港町ならではの魚介を、地元の旬野菜とともに仕立てる料理は、どれもここでしか味わえない逸品ばり。「鮮度、味わい、そして盛り付けの美しさ」―訪れるたびに“驚きと感動”をもたらしてくれる、まさに特別な食体験が待っている。10年の歩みと1年の進化が詰まった「Diago」で、心ゆくまで贅沢なひとときを。
店内は店主の仕事っぷりや会話を楽しめるオープンキッチンとなっていて、カウン ター11席、4人掛けのテーブル席が3つ。また2階には板の間の座敷があり、ファミ リーや20名程度の団体でも、プライベートな雰囲気で気兼ねなく楽しめそう♪
もくじ
お刺身盛り合わせ（3〜4人前）1,620円
海のプロが目利きした、鮮度と質にこだわった自慢の一皿。ひと口ごとに広がる濃厚な旨みと、弾けるようなプリプリ食感がたまりません。本物の海の恵みを、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。
「へしこ」とは
サバを塩漬けにした後、さらに糠に漬け込んで発酵させた、お酒の肴としても人気の逸品。
一度食べたら忘れられない、唯一無二の“へしこ”アレンジメニュー。
▼へしこのポテトフライ 590円
▼ヘシコンチーノ 1,200円
他では出会えない美味しさを、ポテトフライやパスタで堪能。奥深い旨みと香ばしさがやみつきになる、当店自慢の逸品です。「へしこ」の新たな魅力をぜひご体感ください!!
日本酒飲み比べセット1,890円
お好きな銘柄を3種セレクトできる、 お得で楽しい利き酒体験。香り、味わい、キレ・個性豊かな日本酒を自 由にチョイスして、飲み比べが楽しめる人気のセット。初心者さんも通 の方も、自分好みの一杯を見つけるワクワクをぜひ。
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INFORMATION
| 名称 | 伊根のへしこと鮮魚 Diago（ディアゴ） |
|---|---|
| 住所 | 山梨県甲府市塩部4-1-19 |
| 電話番号 | 055-268-2132 お問い合わせの際は「ナシローを見た」とお伝えいただければスムーズです。 |
| 営業時間 | 17:00〜24:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
| https://www.instagram.com/diago0515/ | |
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